viernes, 25 de mayo de 2012

Tocino y tocineta

Del vientre del cerdo se pueden obtener el tocino y la tocineta.
Ambos términos son llamados panceta o bacon. Sin embargo hay que acotar:
  • El tocino es de color blanco que contiene mayormente lípidos (grasas), las cuales deben consumirse con moderación porque son saturadas. No obstante, éstas no tienden a deshacerse a diferencia de la manteca.
  • La tocineta es similar, pero es magra y la mayor parte de la misma es tejido muscular (carne). Es lo más indicado para preparar los huevos fritos con tocineta (desayuno inglés) y las hamburguesas. 

1 comentario:

  1. Gracias Carlos por la información. Buen dato para el desayuno.

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